Die Menschen irren, wenn sie nicht darauf achten, dass sich durch Reizbarkeit und Aufregung während des Essens Folgen ergeben. Bei solch unvernünftiger Handlungsweise bilden sich sehr starke Gifte. Viele Tage müssen verstreichen, bevor sich dieses Gift auflöst. Man sollte daran denken, dass es weit zuträglicher ist zu hungern, als schädliche Nahrung zu sich zu nehmen. Als gebräuchliches Gegenmittel bei Gereiztheit und Aufregung empfehle Ich Milch in jedweder Form. Speisesoda verstärkt die Wirkung der Milch. Die Fähigkeit, sich vor der Aufregung bewusst zu sein, ist bereits ein bedeutender Schritt zur Erziehung des Herzens. Wenn es zur Aufregung kommt, sollte man fähig sein, sie wirksam zu bekämpfen; aber oft wird Aufregung mit Müdigkeit verwechselt, dann lasst uns Moschus oder bestimmte Phosphorarten nicht vergessen: die sogenannte Substanz von Waltran oder Lebertran sowie frischgegorene Stutenmilch, die von Nordländern angewendet wird. Ihr wisst auch, dass der Lehrer des Nachts Seine Strahlen sendet, aber sogar diese Strahlen sind weit wirksamer, wenn sie erkannt werden. Das Schweigen der Alten während der Mahlzeit hatte eine heilige Bedeutung. Aber das Verstehen der Heiligkeit birgt auch die Heilung in sich. So kann man das Herz und die Nerven sehr oft durch vernünftige Nahrungsaufnahme stärken. Wir sind keine Schlemmer, aber jede Lebenstätigkeit muss zweckmäßig sein. Viele Schaffende haben sich selbst vergiftet. Die Chinesen haben zuweilen ihren Feinden die Leber eines von Zorn gereizten Hahnes zu essen gegeben. So erfinderisch sind menschliche Ränke. Aber in der Neuen Welt muss alles auf das Gute gerichtet sein.